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尤特尔 中性蛋白酶 70000 IU/g 食品用酶

价格:¥29.00
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产品描述


蛋白酶 UTC-A5 是采用黑曲霉经液体深 层发酵和先进的后提取工艺而制备的 一种蛋白水解酶。


酶活及建议添加量


活力标准≥50000 u/g

建议添加量: 100~500 ppm (100~500g/吨麦芽)


最适添加量需根据具体糖化试验确定。


应用领域 啤酒酿造工业、酒精工业等 外观


黄褐色粉末

 

化 学 及 微 生 物 特 性


GB25594-2010


•  铅≤  5 mg/kg

•  无机砷≤  3 mg/kg

•  菌落总数  ≤  50000 CFU/g

•  大肠菌群  ≤  30 CFU/g

•  大肠杆菌  25g 中未检出

•  沙门氏菌  25g 中未检出


温度及 pH 特性

蛋白酶 UTC-A5 适用于 pH5.0~7.5,最 适 pH 为 7.0。

蛋白酶 UTC-A5  有效作用温度范围为

30~55℃,最适温度为 45℃。


产品功能


•  应用于糖化原料中蛋白的分解;

•  能提高α -氨基氮含量,稳定发酵 水平;

•  防止因温度变化所形成的冷混浊, 提高啤酒的非生物稳定性,延长的 保质期。


保质期


本品应密封储藏于干燥、通风、阴凉 条件下,避免暴晒和雨淋。 在规定的贮存条件下,保质期为 12 个 月。

 

包装规格


20 kg/桶


安全和操作


应避免吸入酶。如不慎把产品溅到皮 肤或眼睛,应立即用清水冲洗。


所有产品均可提供安全技术说明书, 有关酶的安全操作详情请参阅相应安 全技术说明书。